Стейк Паук с кремом из тыквы и пикули

Стейк Паук с кремом из тыквы и пикули

Стейк "Паук" с кремом из тыквы и пюре из пикули - это утонченное блюдо, сочетающее в себе богатство вкуса говяжьего мраморного мяса с нежными оттенками тыквенного крема и насыщенным вкусом пикули.

 Ингредиенты для стейка "Паук":

1. 4 куска говяжьего мраморного мяса (по 200 г каждый)
2. Соль и перец по вкусу
3. Различные специи для маринада (розмарин, тимьян и т.д.)
4. 2 ст. ложки оливкового масла

Для крема из тыквы:

1. 500 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
2. 1 луковица, мелко нарезанная
3. 2 зубчика чеснока, измельченные
4. 2 ст. ложки оливкового масла
5. Соль и перец по вкусу
6. 1 ч. ложка меда

Для пюре из пикули:

1. 400 г пикули (картошка с желтым мясом), очищенной и нарезанной
2. 50 г сливочного масла
3. Соль и перец по вкусу
4. 100 мл горячего молока

 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Начнем с мяса. Поставьте говяжьи куски в миску, посыпьте солью, перцем и специями. Добавьте оливковое масло, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Для приготовления крема из тыквы, обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости. Добавьте тыкву, посыпьте медом, посолите и поперчите. Готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Затем измельчите все в блендере до получения гладкого крема.

Приготовьте пюре из пикули, варя кусочки картошки до мягкости, затем слейте воду. Разминаем пикулю сливочным маслом и горячим молоком до получения пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

Обжаривайте говяжьи стейки на сковороде или гриле до желаемой степени прожарки. Разложите стейки Паук на тарелки. Полейте каждый стейк щедрым слоем крема из тыквы и пикули. Подавайте стейк с жареным картофелем или овощным гарниром. Как вариант, добавьте свежие зеленые овощи для свежести.

Вы можете экспериментировать с маринадом, добавлять собственные любимые специи или варьировать с сочетанием приправ для придания блюду уникального вкуса.

Часто задаваемые вопросы: 

1. *Могу ли я использовать другой вид мяса для этого блюда?

   • Да, вы можете экспериментировать с разными видами мяса, но стейк Паук обеспечивает уникальный вкус.

2. *Какой сорт тыквы лучше всего подходит для крема?

   • Лучше всего выбирать сорта тыквы с мягким мякотью, такими как хоккаидо или мускатная тыква.

3. *Можно ли заменить пикули другим видом крема?

   • Да, но пикули придает блюду особенный вкус, поэтому рекомендуется использовать именно его.

4. *Как долго мариновать стейк Паук?

   • Рекомендуется мариновать стейк в холодильнике не менее 4-6 часов для насыщенного вкуса.

5. *С каким вином лучше всего сочетается это блюдо?

   • Красные вина, такие как Мерло или Каберне Совиньон, идеально дополняют вкус стейка Паук с кремом из тыквы и пикули.