Дрип-пакеты представляют собой молотый кофе, который упакован в отдельные порции специальными пакетиками. Нет необходимости в особых навыках или принадлежностях для приготовления кофе с использованием дрип-пакетов, поэтому это удобно брать с собой в поездки.
Процесс приготовления кофе с использованием дрип-пакетов очень простой, и мы расскажем о нем прямо сейчас.
Что нужно обязательно:
- Кофе в дрип-пакетах.
- Высокая кружка.
- Горячая вода.
Желательно:
- Весы.
Подготовка
Выберите высокую и узкую чашку объемом от 250 мл. Это поможет избежать погружения пакета в воду и избежать перенасыщенности напитка. Откройте индивидуальную упаковку с дрип-пакетом и оторвите бумажный край вдоль линии перфорации. Разгладьте картонные "ушки-держатели" и установите дрип на чашку.
Дозировка кофе
Уникальность кофе в дрип-пакетах заключается в том, что количество кофе уже подсчитано на одну чашку. Мы добавляем по 10,5 г молотого кофейного зерна в каждый дрип-пакет.
Температура и минерализация воды
Рекомендуемая температура воды для запаривания дрип-пакетов такая же, как для заваривания кофе в кофейнике — от 93 до 95 °C. Чтобы достичь этой температуры, нужно довести воду до кипения, а затем остудить ее в течение минуты. Идеально подходит вода с содержанием минералов 100 мг/л.
Дозировка воды
Объем воды для дрип-пакетов с кофе темной обжарки составляет около 150 мл, а для светлой - примерно 190 мл. Поэтому при измерении количества воды следует ориентироваться на выбранный объем чашки в 250 мл: 150 мл составляют примерно половину, а 190 мл - чуть больше двух третей. Важно относиться внимательно к количеству воды: если ее слишком много, напиток будет слишком разбавленным.
Вливание воды
Добавляйте воду постепенно в середину с тремя-четырьмя улитками. Позвольте воде просочиться через пакет и добавляйте воду по мере необходимости.
Для заваривания не нужно использовать чайник с длинным носом. Нос нужен, чтобы точно добавлять воду при непрерывном потоке и попадать в определенное место на кофе.
С дрип-пакетами нет необходимости в постоянном добавлении воды. Размер пакета небольшой, и кофе будет одинаково пропитан. Так что обычного чайника или термоса будет вполне достаточно.
Общее время приготовления
Заливайте так, чтобы общее время заваривания составило от 2 до 2,5 минуты. Не требуется перемешивать смесь кофе и воды в дрип-пакете в процессе заваривания.
Предварительное пропитание не обязательно. Однако, если вы привыкли это делать, обратите внимание на общее время заваривания. Если при первом заваривании время было менее двух минут, можно использовать предварительное пропитание на 30 секунд. Таким образом можно увеличить выход экстракции.
Когда вся вода просочится, выбросьте использованный дрип-пакет. Подождите немного, чтобы напиток остыл — так вы не обожжетесь, а вкус достигнет максимальной насыщенности. Наслаждайтесь чашкой!