Френч-пресс является одним из наиболее удобных и распространенных методов приготовления кофе, обеспечивая богатый вкус и плотность за счет продолжительного контакта молотого кофе с водой и использования грубого фильтра.
Необходимые материалы и ингредиенты
Основные:
- Кофейные зерна или уже молотый кофе.
- Френч-пресс.
- Горячая вода.
Дополнительные:
- Весы для точного измерения кофе.
- Кофемолка для свежего помола зерен.
- Таймер для контроля времени экстракции.
Помол и дозировка
Для френч-пресса подходит средний до крупного помола, что обеспечивает наилучшее сочетание вкуса и текстуры напитка. Рекомендуется дозировка 21 грамм кофе на 350 мл воды или 60 грамм кофе на каждый литр воды для точного расчета дозировки в зависимости от объема френч-пресса. Использование весов гарантирует постоянство результата.
Температура воды
Идеальная температура воды для френч-пресса составляет около 95°С. Достичь этой температуры можно, доведя воду до кипения и оставив ее на минуту остыть или используя термометр.
Процесс экстракции
Прогрейте френч-пресс, пролив его небольшим количеством горячей воды.
Засыпьте молотый кофе в френч-пресс.
Залейте кофе горячей водой, запустите таймер и аккуратно перемешайте смесь лопаткой.
Накройте френч-пресс крышкой и оставьте на 5 минут без нажатия на поршень.
По истечении времени медленно опустите поршень и сразу же разлейте кофе по чашкам, чтобы избежать переэкстракции и горечи.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться вкусом и ароматом свежеприготовленного кофе, приготовленного с использованием френч-пресса.