Приготовление кофе с помощью капельной кофеварки выделяется своей простотой и возможностью быстро приготовить большое количество напитка, что делает его предпочтительным методом для многих кофе-любителей по всему миру. Предлагаем подробную инструкцию по приготовлению кофе данным способом.
Необходимые материалы и ингредиенты
Основные:
- Молотый кофе или кофейные зерна.
- Капельная кофеварка.
- Бумажные фильтры.
- Холодная вода.
Дополнительные:
- Весы для точного измерения кофе.
- Кофемолка для свежего помола зерен.
Помол и дозировка
Для разных объемов воды рекомендуются разные степени помола: от среднего для малых объемов до крупного для больших объемов.
Используйте правило 60 граммов кофе на каждый литр воды, например, для приготовления 500 мл кофе потребуется 30 граммов кофе. Точность дозировки обеспечивается использованием весов.
Начало приготовления
Подготовка фильтра
Прополощите бумажный фильтр горячей водой, чтобы избавиться от вкуса бумаги. Этот шаг особенно важен при приготовлении малых объемов кофе.
Заполнение фильтра кофе
После промывки фильтра насыпьте в него молотый кофе и равномерно распределите его, чтобы обеспечить равномерную экстракцию во время заваривания.
Использование нейлонового фильтра
Если ваша капельная кофеварка оснащена нейлоновым фильтром, его не нужно промывать горячей водой перед использованием. Важно тщательно очищать его после каждого использования.
Приготовление
Одно из главных преимуществ капельной кофеварки заключается в ее скорости и удобстве использования.
Время приготовления кофе варьируется в зависимости от количества используемой воды, обычно составляя от 2,5 минут для 250 мл до 6 минут для 2 литров воды с момента начала процесса пролива воды через молотый кофе.
Если заметить, что вода проходит через кофе слишком быстро или, наоборот, слишком медленно, это может быть скорректировано путем регулировки степени помола: для ускорения процесса помол делают крупнее, а для замедления — более мелким.